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(1)    肉豆蔻假種皮  

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(2)    肉豆蔻假種皮和核仁  

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(3)    肉豆蔻果實切開的樣子  

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(4)    肉豆蔻果實  

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(6)     幼兒園 

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(10)      

有香料群島稱號的桑吉巴群島,曾經是世界上丁香(Clove)的最大產區,雖然現在香料產業已不再是桑吉巴經濟的主宰,但桑吉巴島上的中心區域仍留存著大面積的種植園,石頭城裡有不少旅行社都有安排半天的香料之旅行程,帶遊客參觀這些種植園。我們直接請Tausi Palace Hotel櫃台幫我們介紹旅行社,和旅行社老闆洽談後,覺得價錢可以接受,就直接跟他訂了行程,另外也請他幫我們安排隔兩天到桑吉巴島東岸Uroa海邊的來回交通。

 

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(12)     我們坐的計程車 

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(14)     茶木Tea wood 

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(15)     咖啡樹  

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(20)      

我們參加的香料之旅並非十幾人的團體,只有三個人包團,除了我倆外,就只有一個加州來的美國大叔,行程時間由早上9:30到下午2:30。離開桑吉巴島後,我們將前往阿魯沙Arusha參加東非大裂谷和東非大草原的獵遊Safari,這位旅行社老闆對我們很好,免費提早在9點就先來載我倆去買飛往阿魯沙的機票,連跑了三家航空公司的服務櫃檯,結果沒買到機票(兩家沒直飛,一家那天沒航班),後來只好先去參觀香料之旅,等到行程結束後,才又載我們去機場買票,最後終於在機場的Tropical Air航空買到了機票。

 

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(21)    桑吉巴口紅Achiote tree  

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(22)    桑吉巴口紅Achiote tree  

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(23)    桑吉巴口紅Achiote tree  

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(24)     丁香Clove 

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(25)     丁香Clove 

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(26)      

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(27)    肉桂  

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(30)    木薯又稱樹薯  

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(31)    楊桃  

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(34)    波羅蜜Jack Fruit  

載我們去香料之旅的司機是老闆的叔叔,要參觀的種植園位在桑吉巴島西岸中心區的Masingini Forest附近,離石頭城市區約15km,車沿著Malawi Rd往北開,經過Bububu Police Station馬上右轉往東開。車子停在參觀處附近的路邊,改由一位當地嚮導和一位嚮導助理帶著我們徒步深入種植園參觀。這位嚮導斯文有禮,英文說得不錯,他很盡責地介紹各種香料植物及其用途,更令人驚訝的是,居然還能說出幾種植物的中文名稱,那位助理英文不太流利,但也很盡責的協助嚮導,還數次爬上樹去摘取果實讓我們觀看。桑吉巴的香料產業已經沒落,當年鼎盛時期的風光早已不再,大片林區裡的植物似乎不是很精緻地種植,有的看起來就像野生的,還真是名符其實的「有機植物」。

 

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(35)    黑胡椒Black Pepper  

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(36)    黑胡椒Black Pepper  

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(37)     黑胡椒Black Pepper 

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(38)    小荳蔻Cardamon  

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(39)    小荳蔻Cardamon  

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(40)     香水樹 

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(41)    甜羅勒  

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(42)    香草Vanilla  

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(43)    檸檬草(香茅)  

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(44)    薑  

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(45)    細裂葉珊瑚油桐Coral Plant  

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(46)    細裂葉珊瑚油桐Coral Plant  

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(47)     細裂葉珊瑚油桐Coral Plant樹幹流出的汁液 

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(48)      

以前在店鋪看到的大都是加工過的香料產品,但這回跟隨著嚮導的腳步,看到的可是植物本體。比較特別的是,有一種當地人稱為桑吉巴口紅的Achiote trees(Zingifuri、Bixa orellana),將紅色的果實外殼打開後,裡面的果實就是最好的化妝染劑,助理還當場示範,塗起了口紅。這裡也種了罕見的香草樹,樹上還長著香草豆莢,豆莢和葉片顏色太像,不仔細瞧還找不到呢!經由這趟豐盛的香料知性之旅,也得到了不少香料相關知識,小荳蔻(Cardamom)是一種薑科植物,和肉豆蔻完全沒啥關係,而肉豆蔻果實採下來後,種籽中央的核仁就是肉豆蔻(nutmeg),包圍種籽外層的假種皮則為豆蔻皮,兩者都可用來做香料。

 

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(49)    散沫花(指甲花)Henna Tree  

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(50)     可可Cocoa 

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(51)     可可Cocoa 

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(52)    可因氏月橘(咖哩葉)curry leaf  

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(53)    碘樹Iodine Tree  

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(54)    刺果番荔枝(南洋釋迦)Soursop  

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(55)     洛神花 

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(56)     薑黃Turmeric 

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(57)    薑黃Turmeric  

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(58)     左側是嚮導助理,中間是嚮導。 

我倆對植物本來就很有興趣,對常用的香料也還有些概念,所以一路興致勃勃地緊隨嚮導聽他解說,但若對植物沒興趣的人,幾個小時都在看植物,可能就會覺得索然無味。幾個小時的參觀行程都得靠雙腳走路,附近沒啥住家,更不可能有商店賣飲料,雖然我倆準備了足夠的礦泉水,但因一路都沒有廁所,也不敢多喝水。結束參觀又回到停車處附近,那裏有幾個攤位,賣當地農家自製的香料產品,還賣農家種的柳橙,嚮導切了幾顆柳橙給我三人吃,酸澀的滋味讓人不想再多嚐。所付的團費包含午餐,香料之旅結束後,司機載我們回到市區,在碼頭附近Malawi Rd上的The Passing Show餐廳用餐。

 

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(59)     小村子販賣的各種香料 

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(60)     橘子 

延伸閱讀:埃及東非兩個月之旅-坦尚尼亞篇

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jende168 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • myallyalan
  • 超有意思的,
    好多都是聽過用過但沒親眼膲過的東西.

    祝阿德一家聖誕快樂.
  • 我也一樣
    很多香料的本尊都沒見過

    jende168 於 2016/12/25 11:31 回覆

  • 阿甘
  • 他們也有楊桃耶! 好難得在國外看到
  • 不知道是不是台灣農耕隊帶過去種的

    jende168 於 2016/12/25 11:50 回覆

  • Big Fish
  • 認識植物的行程我有興趣,可以看到香料的植株很有意思!
    黑胡椒長得跟風藤好像,我剛剛去查,風藤竟是胡椒屬呢,以前都沒注意。桑吉巴口紅看起來跟胭脂樹果實很像耶。我知道香草長在莢裡,原來也是藤蔓植物。丁香小小的,樹長得這麼大!還不知道珊瑚油桐樹幹枝液可以用啊。碘樹有碘嗎?太奇妙了。
  • 了解香料
    更能體會美食

    jende168 於 2016/12/26 10:37 回覆

  • amy
  • 推3

    阿德老師~午安

    有狗特別的香料果實

    還真沒見過,台灣沒進口吧!

    感恩阿德老師拍攝分享
  • 乾貨台灣應該都有
    植物本身可能很少甚至沒有
    謝謝Amy

    jende168 於 2016/12/27 09:14 回覆

  • 夢玄
  • 增廣見聞
    很多香料知道名稱
    卻不識廬山真面目
    今天果然開眼界
    感恩
  • 看看本尊
    用香料時更有感覺

    jende168 於 2016/12/29 14:48 回覆

  • Kenny's Blog
  • 肉豆蔻果實切開長得好特別,
    這樣香料之旅真的大開眼界,
    而且這些香料切開或搓揉應該都有香氣吧!

    讚+推~~
  • 了解香料
    更能體會美食

    jende168 於 2016/12/29 14:52 回覆

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